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皇冠官网app:鹌鹑蛋不炸不卤不煎,裹一裹,好吃到香掉牙

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还记得美食君做的改良版的红烧狮子头吗?将一颗完整的鸡蛋裹上满满的肉馅,宽油煎炸定型后在汤汁中烹煮入味,这便是中式的料理精髓。

然而美食是没有国界的,就像是蛋和肉这两种最普通的材料,只需简单替换几个制作步骤,就能演变出成千上百道美食传奇,呈现的或许是异国他乡美味了。

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其中英国一款著名的小吃-苏格兰蛋Scotch Egg,在我们中国人眼里粘上了面包糠的迷你版狮子头,换用烤箱烘烤,不用强忍油烟味儿,分分钟就搞定!

苏 格 兰 蛋

鹌鹑蛋10个/猪肉末200g/洋葱1/4个

鸡蛋1个/面粉/面包糠/生抽/老抽

米酒/胡椒粉/盐/香油/淀粉

1. 洋葱切末,鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

2. 猪肉末中加入洋葱末,生抽,老抽,米酒,白胡椒粉,盐和香油,最后加入淀粉搅拌至有粘性,拌好的肉馅反复在盆里摔打1~2分钟。

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3. 将肉馅分成10份,去皮后的鹌鹑蛋沾上一层面粉,再用肉馅裹住鹌鹑蛋。

4. 将一大勺油拌入面包糠中。包裹后的鹌鹑蛋先沾一层蛋液,再沾一层面包糠。

6. 做好后放入预热好的烤箱,中层180度烤15~20分钟即可。

若是喜欢吃流心的鹌鹑蛋,可以缩短煮蛋的时间,切开后便能流出诱人的蛋黄了。

小伙伴完全不用担心口感会干巴巴的,叉一个蘸上番茄酱,取出趁热咬一口,外皮酥脆,馅心Q弹,更散发出烤肉香味儿,配上扎啤,一个人就能吃出西餐的高逼格~

1.制作方法 —— 没有烤箱,也可以选择油炸,中小火炸至表面金黄即可。
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